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こんにちは！スタッフの望月です(*’ω’*)

春から一気に気温が上がり、毎日夏のような暑さですね！

先日、スタッフの古屋さんから大粒の甲州小梅を頂き

「塩昆布で簡単に漬けられるよ！」と聞いたので

早速、母と一緒に漬けてみました(^_^)

 

 

洗って爪楊枝でヘタを取り除いていくのですが

こういう地味な単純作業って無心になれて楽しいです～♪

 

一応レシピを紹介致しますね。（レシピという程ではないですが）

・小梅　１kg　・塩昆布　40ｇ　・鰹節　40ｇ

・みりん　1cup　・醤油　2cup　・穀物酢　3cup

洗ってヘタを取って水気をきった小梅と、すべての材料を

大きめのタッパか瓶に入れて冷蔵庫へ。

１カ月寝かせたら出来上がりです♪

 

ちなみに１年間の長期保存が可能で、残った漬け汁に

キュウリを数時間漬けても美味しいそうですよ。

漬けた塩昆布と鰹節はおにぎりの具や冷奴にのせて

食べても！

 

季節を感じられる食事や手仕事って、気持ちが華やぎますね～♪

今は春や秋の気持ちの良い季節が短く

突然夏！になってしまいますが、季節を感じられることを

大切にしていきたいな～と思います。

 

まだまだマスク着用の日々が続きそうですので

皆様も熱中症にはお気を付けくださいね！